Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti, kan şekerini yükseltme hızı düşük, lif açısından zengin bir orta boy domateste
1 gram lif bulunuyor.

A vitamini, potasyum ve folik asit içeriği fazla. Günlük C vitamini ihtiyacınızın % 15-20 sini karşılar.
Kansızlığa iyi gelir, kansere karşı koruyucu etkisi var. İçerdiği A vitamini ihtiyacımızın %10 karşılıyor.

Domatesi mevsiminde tüketmek önemli.

C vitamini iyi bir antioksidan, A vitamini cildimiz ve bağışıklık sistemimiz ve göz sağlığımız için gerekli.

Folik asit kan yapımında ve sinir sisteminde faydalı, potasyum ise kas sağlığı için, kalp sağlığı için, kramplar için önemli bir element.

Domatese rengini veren LİKOPEN pigmenti karoten grubuna dahil. 
Karotenler meyve ve sebzelere renklerini veren pigmentler.

Likopen önemli bir antioksidant, hastalıklara karşı koruyucu özelliği var, hemen hemen bütün kanser türlerinde koruyucu, kalp sağlığını korumaya yardımcı, cilde koruyucu etkisi var.

Mutfakta domates ve domatesten yapılmış ürünleri, salça, domates suyu v.b kullanmaktayız.
Domates içindeki likopen miktarının ısıl işlemler sonucu arttığı ve bu yolla vücuda alınan likopen miktarının bağırsaklarda daha iyi emildiği yapılan araştırmalarda belirtilmiştir.

Likopen yağla birlikte tüketildiğinde daha anlamlıdır. Salataları zeytinyağlı yemek.